Gỏi bông súng Phú Yên ai đã từng một lần thưởng thức

Tới du lịch Phú Yên, chúng ta không thể bỏ qua việc thưởng thức, nếm trải hương vị của các món ăn đặc trưng vùng đất này. Có rất nhiều món ngon vị lạ, nhưng món làm tôi nhớ nhất chính là Gỏi bông súng.

Phú Yên có những vùng đất bàu súng, vùng đất ngập nước chứa nhiều tôm cá và cây súng sinh sôi rất nhiều. Bàu Súng đẹp như một bức tranh, đầm hoa súng bạt ngàn đua nhau nở cuốn hút xinh đẹp tới lạ lùng.

Bông súng chế biến được thành rất nhiều món đặc sản: bông súng muối dưa, kho cá, kho thịt, nấu canh chua, nhúng lẩu.... tuy nhiên món ăn phổ biến nhất mà người dân Phú Yên chế biến từ bông súng đó chính là món gỏi bông súng.

Chọn những bông súng tươi ngon, cọng giòn và mọng nước, sau khi rửa hết bùn đất và tước bỏ vỏ nhặt thành từng khúc vừa ăn. Bông súng được đem trộn với các loại gia vị, chua, cay, mặn...bên cạnh đó còn có thịt heo thái mỏng, bò khô, tôm khô, lá ngò. Trộn đều và chờ gỏi ngấm gia vị sẽ cho thêm một chút đậu phộng rang thơm và thưởng thức.

Cách làm món gỏi bông súng thật đơn giản, nguyên liệu tại vùng quê Phú Yên cũng vô cùng phong phú. Chỉ vậy thôi, món ăn dân giã, dễ ăn và giải nhiệt rất tốt vào mùa hè được mọi người cũng như thực khách xa gần vô cung ưa thích. Thưởng thức gỏi bông súng trong những ngày hè sẽ xua tan đi cái oi ả nóng bức, nhanh chóng giải nhiệt. Người ta thấy ở đó vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay mà quyến rũ tới lạ lùng. Tại Phú Yên còn có món Bánh phồng tôm ăn kèm với gỏi bông súng, hoặc bánh tráng nướng gỏi bông súng. Đó là một sự hòa vị hài hòa hấp dẫn.

Nếu có dịp du lịch Phú Yên, du khách đừng quên và bỏ lỡ món gỏi dân dã đồng quê ngọn tuyệt hảo này nhé. Và nếu may mắn hơn hãy chọn vùng đầm phá bàu súng, ngồi thưởng thức gỏi bông súng và ngắm nhìn hoa súng đẹp bát ngát một vùng trời. Một chuyến du lịch khám phá vùng đất mới với đủ đầy thiên nhiên xinh đẹp và văn hóa ẩm thực lưu giữ sâu trong kí ức mỗi người.

Ảnh: Internet.