Cách Hà Nội không xa, chỉ khoảng 2 tiếng di chuyển bằng tàu lửa hoặc xe khách là bạn đã về với thành phố biển Hải Phòng. Thậm chí bạn có thể tự di chuyển bằng xe máy từ Hà Nội về Hải Phòng. Thành phố tấp nập là thương cảng buôn bán nhộn nhịp từ lâu, là thành phố oai hùng lịch sử của nữ tướng Lê Chân. Nơi đây có thật nhiều điều để du khách khám phá, từ thiên nhiên xinh đẹp cho tới lịch sử oai hùng và cả ẩm thực hấp dẫn. Một trong trong những món ăn vặt, món nhậu có tiếng tại Hải Phòng phải kể tới các món ốc, với mọi cách thức chế biến đa dạng.
Đầu tiên phải nhắc tới món ốc cay Hải Phòng, một hương vị tuyệt vời. Làm món ốc cay này, thứ ốc được ưa chuộng đó là ốc mít, ốc hương hay ốc đá. Để xào món ốc cay sẽ gồm có các nguyên liệu: dầu ăn, sả, ớt tươi, một chút đường, một chút tương ớt, một chút dừa nạo. Tất cả sẽ được xào trên chảo nóng trong thời gian không quá lâu. Nước xào ốc sẽ được chắt lại làm nước chấm.
Hay đơn giản như là món ốc luộc cũng đã đủ tinh tế và giữ lại vẹn nguyên hương vị của thịt ốc. Muốn ốc luộc ngon khi luộc ốc người đầu bếp sẽ cho vào nồi một vài củ sả và vài chiếc lá bưởi tươi cùng một chút muối tinh. Nồi ốc chín bốc hơi thơm lừng, đặc biệt trong những ngày se lạnh, khi đi qua những quán ốc luộc nóng bạn sẽ không thể bỏ qua
Các món ốc sẽ ngon hơn khi thực khách ăn kèm với một số loại củ quả như: quả sung muối chua ngọt, xoài chua dầm, dưa chuột tươi và có thể ăn kèm với một số loại lá thơm.
Để món ốc tròn vị, sẽ không thể thiếu nước chấm. Đặc trưng trong nước chấm ốc được người Hải Phòng pha chế luôn có vị cay nồng, ngọt và một chút chua. Mắn để pha nước chấm phải là mắm loại một, như vậy mới đượm vị và hấp dẫn.
Tới Hải Phòng, cùng bạn bè ngồi nhâm nhi món ốc bên một quán bình dân bờ biển. Một hương vị ngon tuyệt vời từ ốc, từ không khí mát lành và hơi muối mặn mòi của biển sẽ làm bạn nhớ mãi trong lòng.
Ảnh: Internet
No comments:
Post a Comment